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超久々の石窯パンです。
石窯が倒壊したのが１０月の２７日。
その前に焼いたのはいつだったっけかな？すくなくとも２ヶ月以上ぶりの石窯焼き天然酵母パン。
復活した石窯での初料理は、暮れに野のものさんご一行の忘年会に出した「石窯焼きもちあわピザ」でした。
その時は、まだ試運転していなかったので、パンを焼くことをおかあちゃんが躊躇してピザを焼いたのでした。
そして今日、この窯では初めてのパン焼きです。
超久々の石窯パンです。
石窯が倒壊したのが１０月の２７日。
その前に焼いたのはいつだったっけかな？すくなくとも２ヶ月以上ぶりの石窯焼き天然酵母パン。
復活した石窯での初料理は、暮れに野のものさんご一行の忘年会に出した「石窯焼きもちあわピザ」でした。
その時は、まだ試運転していなかったので、パンを焼くことをおかあちゃんが躊躇してピザを焼いたのでした。
そして今日、この窯では初めてのパン焼きです。
どうですか！完璧でしょう！
石窯の形、大きさは倒壊したものとほぼ同じなので、火の入れ加減はある程度自信はありましたけど、実際に焼き上がってみると感無量ですね。
石窯焼きでなくては味わえないクラフトのパリッと感、中のモチッと感。
一緒に焼いたシコクビエ粉を混ぜたクルミ・レーズンパンも最高。
こちらは背が低いので上の焼きが若干甘くなるのはいつものことですが、今回は今までよりは上手に焼き上がったんじゃないかしら。
お昼によしよし特製雑穀カレーをつけて食べました。
最高。
しあわせ。
２番窯ではリンゴ（紅玉）を丸ごと焼きました。（４５分）
リンゴを焼くには温度がちょっと低かったかもしれませんが、それなりに焼けました。
意外と食べられるものですね。
３番窯にはジャガイモを丸ごと入れてあります。
多分、温度が足りないと思いますが、じっくり入れとけばなんとかなるんじゃないかな？と。
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雑穀家庭料理・季節の山野草料理・手作り石窯焼き天然酵母パン
高遠民泊よしよし
信州・長野県伊那市高遠町東高遠の民泊（民宿）です
わが家の本棚
この記事へのコメント
こんにちは。
祝！復活石窯！！
ことの葉と申します。
「よしよし」で検索して（友人がyoshiyoshiなのです）偶然こちらと巡りあいました。子どもの頃、伊那市に住んでいました。親戚も大勢おり、勝手に近しく感じております。どうぞよろしくお願いします。
祝！復活石窯！！
ことの葉と申します。
「よしよし」で検索して（友人がyoshiyoshiなのです）偶然こちらと巡りあいました。子どもの頃、伊那市に住んでいました。親戚も大勢おり、勝手に近しく感じております。どうぞよろしくお願いします。
ことの葉さん、こんにちは。はじめまして。
コメントありがとうございました。
相互リンクのご依頼もありがとうございました。
このブログとよしよしのＨＰにリンクさせていただきました。
これからもよろしくお願いします。
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おとうちゃん（よしゆき）様
こんばんは。
お返事とリンクくださり、ありがとうございます。
メールでのお返事もありがとうございます。嬉しく拝読いたしました。
落ち着きましたら改めましてお返事させていただきます。
よろしくお願いいたします。
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